Beskrivelse
Grundlagt i 1638 er Kopke verdens ældste portvinshus — grundlagt af den tyske købmand Nicolau Kopke og i århundreder forvaltet med en forpligtelse til at bevare det bedste fra Douros marker. Denne Vintage Port fra 1975 er et vidnesbyrd om dette arv: skabt i en æra dær de store 1970’er-årgange producerede vine af ekstraordinær koncentration og lagringspotentiale, og nu — over 50 år senere — nået et niveau af modenhed og kompleksitet der kun de allersjældneste flasker kan opvise.
I glasset vil den fremstå med en dyb, næsten uigennemsigtig brun-amber farve med toffeeagtige kanter — 50 år på flaske har sat sit præg. Næsen er meditativ og ekstraordinær: frugten er for længst forvandlet — tørrede dadler, figner og kandiseret appelsin viklet ind i dybe lag af chokoladetrøffel, tobak, gammel eg og antydninger af læder og krydderier. I munden er den silkeblød og æterisk med fuldstændig integrerede tanniner og en syre der holder det hele samlet i en stille, koncentreret balance. Eftersmagen holder i minutter. Åbn flasken mindst to timer før servering — eller lad den stå til næste dag.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.