Portvin udvalgtder hvordet vokser

En koncentreret LBV Port fra Carlos Alonso – Douro Wine Company i Alijó, dybt i det portugisiske Douro-distrikt. Piano Late Bottled Vintage 2020 er skabt af de mest ædle druesorter fra en enkelt høst og har hvilet fire år på egetræsfade, hvor omhyggelig selektion har givet vinen dybde og et intenst bouquet. Farven er dyb granatrød med violette kanter. Næsen byder på mørke skovbær og svesker flettet med krydderier og en antydning af chokolade. I munden er den fuldbåren og kraftfuld, med saftig frugt der bæres af glatte tanniner mod en lang, varm afslutning.

Piano er en Tawny-serie fra Carlos Alonso - Douro Wine Company, Lda., baseret i Alijó i hjertet af Douro-dalen. De 10 års fadlagring i små egetræsfade giver vinen en gylden-brun farve og en elegant, sammensat karakter. Næsen byder på tørrede figner, rosiner og ristede nødder, krydret med et strejf af honning. I munden er den rund og vedvarende med en aromatisk, lang eftersmag. Druesammensætningen — 40% Tinta Roriz, 30% Touriga Franca, 15% Tinta Barroca, 15% Touriga Nacional — giver en blødgjort tanninstruktur typisk for aldret Tawny.

Warre's er det ældste af de britiske portvinshuse, grundlagt i 1670, og indgår i dag i Symington Family Estates i Vila Nova de Gaia. Otima-serien er husets hvide portvine, fadlagret i mere end ti år på egetræsfade i Douro-dalen. Farven er dyb ravgylden med kobberrøde nuancer efter års oxidativ modning. Næsen byder på ristede nødder, kandiseret appelsinskal og et strejf af honning. I munden er den fyldig og rund med tørrede abrikoser og karamel — afsluttet af en let bitter-sød eftersmag af mandler.

Osborne er et hus med rødder i Spanien — grundlagt i 1772 i El Puerto de Santa María og verdenskendt for sherry og brandy. Under mærket Osborne Porto produceres portvin via Quinta and Vineyard Bottlers i Vila Nova de Gaia, som muliggør et storstilet og kvalitetsbevidst portvinssortiment med fokus på tilgængelighed og drikkeklædthed. Denne Late Bottled Vintage fra 2012 er aftappet i 2018 efter seks års lagring på eg. Vinen er filtreret og klar til at drikke uden dekantering. Farven er dyb granat med rubinrøde yderkanter. Næsen er frisk og frugtdrevet: mørke kirsebær, blommer og bræmber med antydninger af mørk chokolade og varme krydderier. I munden er den rund og velbalanceret — moderat sødme, frisk syre og bløde tanniner. En nem og velsmagende hverdagsportvin fra et genkendeligt internationalt hus.

Cockburn's 1963 er et af husets mest sjældne og eftertragtet udtryk — et vintage der nu er mere end 60 år gammelt og fortsat bærer vidnesbyrd om Douro-dalen på sit ypperste. Cockburn Smithes & Cia Limitada er et af Ports ærværdige huse med rødder tilbage til 1815, og 1963 er et af de store deklarerede vintages fra dette hus. I glasset viser vinen en dyb mahogni-farve med rav-orange reflekser ved kanten — tegnet på årtiers modning. Næsen er kompleks og lag på lag: moden mørk frugt, tørrede blomster, mørk chokolade og et strejf af røgede urter og læder. Strukturen er fortsat forbløffende velbevaret, med silkebløde tanniner og en friskhed der holder smagen levende. Afslutningen er uendeligt lang. En sjælden flaske til den dedikerede samler eller til en uforglemmelig lejlighed.

Fra husets kældre i den Afmærkede Douro-region kommer denne 20 år gamle Tawny Port fra Blackett. Vinen har hvilet på små træfade gennem to årtier, hvor den langsomme oxidation gradvist har formet både farve, duft og struktur. I glasset viser den en dyb rav-orange farve med varme reflekser. Næsen byder på kandiseret appelsin, tørret figen og ristede mandler, krydret med et strøg af honning. I munden er den fløjlsblød med næsten opløste tanniner, båret af en frisk syre der giver balance — afslutningen er lang og varm.