Beskrivelse
Grundlagt i 1692 er Taylors et af portvinens absolut ældste og mest respekterede huse — og husets erklærede Vintage Ports er konsekvent på listen over verdens bedste vine. 2007 er et af de store Taylors-årgange: en varm, koncentreret sæson i Douro der gav druer af enestående kvalitet og intensitet, og en portvin som kritikere og sammlere verden over har lagt i kælderen med tålmodighed. Nu — knap 20 år efter høsten — er vinen på vej ind i sin første åbningsperiode.
I glasset fremstår den stadig med en tæt, uigennemsigtig rubinfarve med kun de første antydninger af modning i kanterne. Næsen er magtfuld og lagdelt: mørke kirsebær, brombær og solbær viklet ind i dybe noter af mørk chokolade, lakrids og krydderi. I munden er den massiv og finstruktureret med tanniner der endnu er tydelige men allerede elegante — og en syre der holder hele konstruktionen i stram, koncentreret balance. Dekantér mindst to timer før servering. Eller vælg at lægge den ned endnu et årti — og belønnes rigt.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.