Quinta do Noval, Vintage Port 1982

Beskrivelse

Quinta do Noval er et af Douros mest ikoniske og historiske portvinshuse — med rødder tilbage til 1715 og beliggende på en af dalens mest dramatiske terrassevinmarker over Pinhão. Denne Vintage Port fra 1982 er aftappet i 1984 og skabt udelukkende af druer fra Quinta do Novals egne marker — eksplicit bekræftet på etiketten: “product of a single vineyard.” Den bærer Novals klassiske håndtegnede etikette med en illustration af quintaens bygninger og terrasser — en etiket der i sig selv er et kunstværk og en del af husets arv. Nu over 41 år på flaske er vinen ved at nå sit modne højpunkt.

I glasset vil den fremstå med en dyb rubinfarve med modne, brune amber-kanter — 41 år på flaske har langsomt og smukt formet vinen. Næsen er koncentreret og meditativ: moden mørk frugt, svesker og tørret figen viklet ind i noter af chokoladetrøffel, tobak og gammel eg. I munden er den silkeblød og velafbalanceret med næsten opløste tanniner og en velintegreret syre der holder kompleksiteten samlet til en lang, varm eftersmag. Dekantér mindst to timer og lad den ånde.