Beskrivelse
C. da Silva (Vinhos) S.A. er et traditionelt portvinshus i Vila Nova de Gaia — grundlagt i den æra dær Gaia-kældrene var hjertet af portvinens verden. Denne Vintage Port fra 1978 er aftappet i Oporto i 1981 — tre år efter høsten — og eksporteret til det franske marked via Vasco’s i Villeneuve d’Ascq. Den fremstår stadig i sin originale plastikfolie og har siden levet et stille, beskyttet liv på flaske i nu over 44 år.
I glasset vil den fremstå med en dyb, brun-rubinfarve med toffeeagtige amberkanter — smukt ældet. Næsen er meditativ: frugten er forvandlet til essens — tørret figen og kandiseret appelsin viklet ind i lag af chokoladetrøffel, tobak og gammel eg. I munden er den silkeblød og rund med fuldstændig integrerede tanniner og en syre der holder det hele samlet til en lang, varm eftersmag. Åbn flasken en time før servering.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.