Beskrivelse
Borges — Sociedade dos Vinhos Borges & Irmão, grundlagt i 1884 og med egne vinmarker i Douro — er et af de få portugisiske portvinshuse der bærer titlen “Portwine Growers” med rette: de producerede, aftappede og afsendte selv. Denne Vintage Port fra 1979 har nu ligget stille og modnet på flaske i over 46 år. Etiketten bærer autentiske spor af årtiers lagring — brunfarvning og slidtage der vidner om en flaske der har levet sit liv — mens selve vinen er upavirktet og værdifuld.
I glasset vil den fremstå med en dyb, amber-brun farve med toffeeagtige kanter — 46 års flaskelagring har sat sit rolige og smukke præg. Næsen er meditativ: tørret mørk frugt og svesker forvandlet til essens, viklet ind i lag af chokoladetrøffel, tobak og gammel eg. I munden er den silkeblød og rund med næsten opløste tanniner og en velintegreret syre der holder kompleksiteten samlet til en lang, varm eftersmag. Åbn flasken mindst en time før servering.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.