Beskrivelse
Grundlagt i 1913 er Barros et af de huse i Douro der mere end noget andet har viet sig til kunsten at lagre Colheita — enkeltårgange der tålmodigt modnes i små pipa-fade, år efter år, årti efter årti, indtil vinen når et niveau der ikke kan forklares med ord. Denne Colheita fra 1978 er et sådant værk — skabt af druer høstet i et år der går tilbage før mange af de mennesker der måske skal drikke den er født, og lagret i over 45 år under omhyggelig opmærksomhed i Barros’ egne kældre.
I glasset fremstår den med en dyb, mørk ravfarve med toffeeagtige rødbrunlige reflekser — koncentreret og tæt, smukt ældet. Næsen er intens og meditativ: tørret appelsinskal, råsukker og kandiseret figenskal viklet ind i lag af ristede valnødder, gammel eg, mocha og antydninger af chokoladetrøffel. Der er næsten ingen frugt tilbage — hvad der er tilbage er essens. I munden er den silkeblød og evig med helt opløste tanniner og en syre der holder det hele samlet i en stille, koncentreret balance. Eftersmagen holder i minutter. Åbn glasset tidligt — og giv den tid.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.