Det interessante ved 2015 Quinta do Noval LBV Magnum (1,5L) er faktisk ikke kun vinen.
\n\ud83d\udc49 Det er kombinationen af:<\/p>\n
Quinta do Novals ekstremt seri\u00f8se LBV-stil<\/p>\n
den st\u00e6rke 2015-\u00e5rgang<\/p>\n
OG magnumformatet<\/p>\n
der g\u00f8r den markant mere interessant end en almindelig LBV.<\/p>\n
\ud83c\udf77 1. Quinta do Noval opfandt n\u00e6sten premium-LBV
\nMange glemmer det her:
\n\ud83d\udc49 Quinta do Noval var blandt de f\u00f8rste huse til at g\u00f8re LBV til en seri\u00f8s kategori.
\nDe lancerede faktisk en af de tidligste LBV-stilarter tilbage i 1958.
\nOg deres filosofi er stadig:<\/p>\n
lav LBV som rigtig Vintage Port<\/p>\n
bare med l\u00e6ngere fadlagring<\/p>\n
<\/p>\n
\ud83e\uddb6 2. Den bliver lavet som \u00e6gte Vintage Port
\nDet her er vigtigt.
\nDruerne:<\/p>\n
fodtrampes i lagares<\/p>\n
macereres intensivt<\/p>\n
ekstraheres h\u00e5rdt for maksimal dybde<\/p>\n
\ud83d\udc49 Det giver:<\/p>\n
dybere farve<\/p>\n
kraftigere struktur<\/p>\n
t\u00e6ttere tanniner<\/p>\n
enorm frugtintensitet<\/p>\n
Mange billigere LBV\u2019er arbejder langt mere industrielt.<\/p>\n
\ud83e\udeb5 3. Fadlagringen er ekstremt gennemt\u00e6nkt
\nNoval lagrer LBV\u2019en:<\/p>\n
4 \u00e5r p\u00e5 store gamle tr\u00e6fade (\u201cton\u00e9is\u201d)<\/p>\n
Og vigtigt:
\n\ud83d\udc49 fadene er over 30 \u00e5r gamle.
\nDet betyder:<\/p>\n
mikro-oxidation<\/p>\n
afrunding<\/p>\n
udvikling<\/p>\n
uden massiv tr\u00e6smag.<\/p>\n
\ud83c\udf47 4. 2015-\u00e5rgangen var st\u00e6rk
\n2015 gav:<\/p>\n
modne druer<\/p>\n
koncentration<\/p>\n
m\u00f8rk frugt<\/p>\n
h\u00f8j intensitet<\/p>\n
Resultatet blev en LBV med:<\/p>\n
massiv bromb\u00e6rfrugt<\/p>\n
sorte kirseb\u00e6r<\/p>\n
lakrids<\/p>\n
m\u00f8rk chokolade<\/p>\n
<\/p>\n
\ud83d\udd25 5. Magnum \u00e6ndrer faktisk oplevelsen
\nDet her er vigtigt.
\nMagnumflasker udvikler sig langsommere fordi:<\/p>\n
mindre iltp\u00e5virkning pr. ml vin<\/p>\n
mere stabil udvikling over tid<\/p>\n
\ud83d\udc49 Resultatet:<\/p>\n
friskere frugt l\u00e6ngere<\/p>\n
langsommere modning<\/p>\n
mere elegant udvikling<\/p>\n
Det g\u00f8r magnumformat ekstremt interessant til portvin.<\/p>\n
\u2696\ufe0f 6. Den har mere struktur end klassisk LBV
\nNovals LBV beskrives som:<\/p>\n
kompleks<\/p>\n
tanninstruktureret<\/p>\n
bygget til flaskelagring<\/p>\n
\ud83d\udc49 Den f\u00f8les t\u00e6ttere p\u00e5 Vintage Port end mange LBV\u2019er.<\/p>\n
\ud83e\udde0 7. Filtered \u2014 men stadig lagringsdygtig
\n2015-versionen er filtreret.
\nNormalt betyder det:<\/p>\n
tidligere drikkeklar<\/p>\n
mindre bundfald<\/p>\n
bl\u00f8dere struktur<\/p>\n
MEN:
\nNoval siger stadig den:<\/p>\n
\u201cwill age magnificently in bottle\u201d<\/p>\n
Og i magnum?
\n\ud83d\udc49 endnu mere relevant.<\/p>\n
\ud83c\udf6b 8. Smagen \u2014 hvor den bliver farlig god
\nForvent:<\/p>\n
sorte kirseb\u00e6r<\/p>\n
bromb\u00e6r<\/p>\n
cassis<\/p>\n
appelsinskal<\/p>\n
m\u00f8rk kakao<\/p>\n
varme krydderier<\/p>\n
med:<\/p>\n
silkebl\u00f8d tekstur<\/p>\n
t\u00e6t frugtkerne<\/p>\n
lang m\u00f8rk finish<\/p>\n
<\/p>\n
\ud83c\udf7d\ufe0f 9. Madparring
\nPerfekt til:<\/p>\n
m\u00f8rk chokolade<\/p>\n
bl\u00e5skimmelost<\/p>\n
valn\u00f8dder<\/p>\n
kraftige desserter<\/p>\n
Men \u00e6rligt:
\n\ud83d\udc49 det her er ogs\u00e5 en fantastisk contemplative port alene.<\/p>\n
\ud83e\uddca 10. Servering betyder meget
\nServer den ved:<\/p>\n
10\u201314\u00b0C<\/p>\n
Lidt k\u00f8ligere end mange serverer port.
\n\ud83d\udc49 Det l\u00f8fter friskheden enormt.<\/p>\n
\ud83c\udfc6 11. Den fik st\u00e6rke ratings
\n2015-versionen fik:<\/p>\n
92 Parker-point<\/p>\n
Det er ret h\u00f8jt for en LBV.<\/p>\n
\ud83c\udfaf Hvordan den b\u00f8r positioneres<\/p>\n
\u201cEn seri\u00f8s premium-LBV i magnumformat fra Quinta do Noval \u2014 lavet som \u00e6gte Vintage Port med dyb m\u00f8rk frugt, st\u00e6rk struktur og flot lagringspotentiale.\u201d<\/p>\n
\u26a1 Den vigtigste indsigt
\n\ud83d\udc49
\nDet her er ikke bare \u201cstor flaske LBV\u201d.
\nDet er:<\/p>\n
en mere langsomt udviklende version<\/p>\n
af en allerede seri\u00f8s LBV<\/p>\n
fra et af Douros mest legendariske huse<\/p>\n
\ud83d\udc49
\nDet her er:
\n\u201cVintage-Port energi i et format bygget til langsom storhed.\u201d<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"