Warre’s Late Bottled Vintage (LBV) fra den exceptionelle \u00e5rgang 2011 er en portvin, der skiller sig v\u00e6sentligt ud fra m\u00e6ngden p\u00e5 grund af sin produktionsmetode og lagringshistorik.<\/p>\n
Her er de vigtigste detaljer, der g\u00f8r netop denne vin speciel:<\/p>\n
En sj\u00e6lden “Bottle Aged” stil
\nDe fleste moderne LBV-portvine bliver filtreret f\u00f8r aftapning og er klar til at blive drukket med det samme. Warre\u2019s holder dog fast i den traditionelle “Bottle Aged” stil. Det betyder:<\/p>\n
Ufiltreret: Vinen aftappes uden filtrering, hvilket bevarer dens fulde krop, farve og smagsintensitet. Det betyder ogs\u00e5, at den med tiden danner bundfald og b\u00f8r dekanteres.<\/p>\n
L\u00e6ngere lagring: Hvor en standard LBV ofte lagrer 4-6 \u00e5r p\u00e5 fad og derefter s\u00e6lges, f\u00e5r denne vin minimum 4 \u00e5r p\u00e5 store tr\u00e6fade efterfulgt af mange \u00e5rs modning p\u00e5 selve flasken i Warre\u2019s k\u00e6ldre, f\u00f8r den overhovedet sendes p\u00e5 markedet.<\/p>\n
\u00c5rgang 2011: En moderne klassiker
\n\u00c5rgangen 2011 betegnes af mange eksperter som en af de bedste i Douro-dalens historie. Vejrforholdene gav druer med en ekstrem koncentration og en perfekt balance mellem syre og sukker. For en LBV betyder det, at vinen har en struktur og dybde, der l\u00e6ner sig utroligt t\u00e6t op ad en \u00e6gte “Vintage Port”.<\/p>\n
Karakteristika og smagsoplevelse
\nVinen er kendt for sin dybe, uigennemsigtige rubinr\u00f8de farve. Duften er pr\u00e6get af:<\/p>\n
Florale noter: S\u00e6rligt violer, som er et kendetegn for Warre\u2019s vine.<\/p>\n
M\u00f8rk frugt: Intense aromaer af solb\u00e6r, bromb\u00e6r og blommer.<\/p>\n
Krydderi: Underliggende noter af lakrids og m\u00f8rk chokolade.<\/p>\n
I munden er den kraftfuld, men takket v\u00e6re de mange \u00e5r p\u00e5 flaske, er de ellers skarpe tanniner blevet slebet til og fremst\u00e5r nu fl\u00f8jlsbl\u00f8de.<\/p>\n
Servering og opbevaring
\nDa vinen er ufiltreret, vil den forts\u00e6tte med at udvikle sig positivt i flasken i mange \u00e5r endnu. Hvis du \u00e5bner den nu, er det en god id\u00e9 at lade flasken st\u00e5 oprejst i et d\u00f8gn f\u00f8r servering og derefter dekantere den for at undg\u00e5 bundfald i glasset. Den ledsager komplekse oste eller desserter med m\u00f8rk chokolade helt perfekt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
S\u00f8dme (80):<\/b> En LBV har den klassiske portvinss\u00f8dme, men Warre\u2019s ufiltrerede stil er ofte lidt mere “vin\u00f8s” og mindre sirupsagtig end filtrerede supermarked-LBV’er.<\/p>\n<\/li>\n Frugt (85):<\/b> Da vinen er flaskemodnet (“Bottle Aged”), bevarer den en intens m\u00f8rk frugtkarakter, som er mere levende end hos vine, der udelukkende ligger p\u00e5 fad.<\/p>\n<\/li>\n Tannin (70):<\/b> Den ufiltrerede natur betyder, at vinen har en reel struktur. Tanninerne er m\u00e6rkbare, men de er bl\u00f8dgjort af flaskelagringen.<\/p>\n<\/li>\n Syre (60):<\/b> Warre\u2019s er kendt for en frisk stil, og syren er til stede for at balancere s\u00f8dmen og alkoholen.<\/p>\n<\/li>\n Kompleksitet (82):<\/b> For en LBV er kompleksiteten her meget h\u00f8j, da den gennemg\u00e5r en sekund\u00e6r udvikling p\u00e5 flasken (ligesom Vintage Port), hvilket giver noter af l\u00e6der og t\u00f8rrede krydderier.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"featured_media":769,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"pv_region":"","pv_style":"","pv_alcohol":"","pv_volume":"","pv_serving":"","pv_vintage":"2011","pv_bottled":"","pv_producer":"Warre\u00b4s","pv_taste_soedme":80,"pv_taste_frugt":85,"pv_taste_tannin":70,"pv_taste_syre":60,"pv_taste_kompleksitet":82},"product_brand":[],"product_cat":[23],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-768","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-lbvport","8":"first","9":"instock","10":"taxable","11":"shipping-taxable","12":"purchasable","13":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/portvinsnuden.dk\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product\/768","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/portvinsnuden.dk\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/portvinsnuden.dk\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/portvinsnuden.dk\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=768"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/portvinsnuden.dk\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media\/769"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/portvinsnuden.dk\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=768"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/portvinsnuden.dk\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=768"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/portvinsnuden.dk\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=768"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/portvinsnuden.dk\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=768"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}